Veckans recept
Här presenterar vi recept som är snabba, enkla, nyttiga och naturligtvis goda!
v. 5 Kycklingsoppa med nudlar
4 personer
1 paprika
1 liten purjolök
2 morötter
300 g kycklingkött
1 msk matfett
12 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar (ev gluten och laktosfri)
100 g nudlar
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
Gör så här:
1. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
2. Skölj purjolöken och skär den i tunna skivor.
3. Skala, skölj och skär morötterna i halvmånar.
4. Skär kycklingen i små bitar.
5. Fräs kyckling och grönsakerna i matfettet i en kastrull.
6. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningarna.
7. Tillsätt nudlarna, bryt dem gärna.
8. Låt soppan koka ca 5 minuter.
9. Smaka av med kryddorna.
10. Servera med bröd, gärna nybakt ;)
Smaklig måltid!
v. 4 Fisk på krämig grönsaksbädd
4 personer
2 paprikor
1 squash
1 liten purjolök
2 msk matfett
1 msk maizenamjöl
salt och peppar
1 tsk torkad timjan
1 msk vitvinsvinäger
2 dl matlagningsgrädde
600 g fiskfilé, till exempel torsk eller sej
Gör så här:
1. Skölj grönskerna och kärna ur paprikorna.
2. Skär paprika och sqash i tärningar. Strimla purjolöken.
3. Värm matfettet i en kastrull eller traktörpanna och fräs grönskerna i några minuter.
4. Strö över maizenamjöl, salt, peppar och timjan.
5. Häll på vinäger och matlagningsgrädde.
6. Dela fisken i portionsbitar. Salta och peppra fisken och lägg den i grönsaksröran.
7. Låt alltsammans sjuda under lock i ca 5 miniter.
8. Servera med potatismos eller kokt potatis.
Smaklig måltid!
v. 3 Italiensk bondomelett
4 personer
2 dl pasta (gärna penne)
300 g kassler
1 purjolök
250 g broccoli i buketter
1 paprika
8 ägg
5 dl mjölk
salt och peppar
smör till formen och stekning
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Koka pastan halvfärdig enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet.
3. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Dela broccolin i buketter och strimla paprikan. Tärna kasslern.
4. Fräs alla grönsaker, pasta och kassler i en stekpanna med smör. Lägg sedan det i en smord ugnssäker form.
5. Vispa ihop ägg och mjölk, smaksätt med salt och peppar. Häll smeten i den ugnsäkra formen och grädda i ugnen ca 45 minuter.
Smaklig måltid!
v. 2 "Quinotto" med kräftstjärtar
4 personer
4 portioner quinoa (ca 3 dl)
2 burkar kräftstjärtar
1 stor purjolök
3 paprikor, gärna i olika färger
1 burk majs
1 squash
Matolja
Salt, peppar
2 dl cremé fraiche som du smaksätter enligt tycke med till exempel vitlök, dijonsenap eller sweet chilisås.
Gör så här:
1. Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen, gärna i en kastrull som är stor nog att blanda alltsammans i sedan.
2. Ansa, skölj och skär under tiden purjolök, paprikor och squash i strimlor.
3. Fräs sedan detta i en stekpanna tills det blir mjukt, ca 3-5 minuter.
4. Häll av majsen och tillsätt detta.
5. Häll av kräftstjärtarna och värm dem snabbt i pannan.
6. Blanda sedan alltsammans med quinoan i kastrullen.
7. Smaksätt cremé fraichen enligt önskemål och servera tillsammans med "quinotton".
Smaklig måltid!
v. 1 Kycklingwok
4 personer
500 g kycklingfilé
2 msk soja (ev glutenfri)
1 msk riven ingefära (eller 1 tsk malen)
3 vitlöksklyftor
1 stor purjolök
2 paprikor
2 morötter
1 palsternacka
Matolja
Salt/peppar
1/2 dl Sweet chili sås (eller efter smak)
Ris eller nudlar till servering (enligt anvisning på förpackningen)
Gör så här:
1. Skär kycklingen i tunna strimlor.
2. Blanda soja, ingefära och pressad vitlök i en skål.
3. Lägg kycklingen i skålen och rör om. Ställ sedan åt sidan.
4. Ansa och skölj purjolök och paprika. Skär dem i skivor.
5. Skala morötter och palsternacka, skölj och skär i tunna strimlor.
6. Värm en wok eller en stekpanna på hög värme. Häll i ca 2 msk matolja och woka sedan kycklingen tills den är genomstekt. Rör hela tiden.
7. Lägg kycklingen på ett fat och ställ åt sidan.
8. Fyll ev på med olja om det behövs, och lägg sedan i grönsakerna och rotfrukterna och woka det i ca 5 minuter under omrörning.
9. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt salt, peppar och sweet chili såsen. Rör om och låt allt bli varmt.
10. Servera med ris eller nudlar.